(1985 год; г. Ташкент, УзССР)

С работы на кафедре русского языка ВПШ с некоторой задержкой возвращается жена:

- У нас было небольшое застолье. Я и тебе той-пай принесла.

- Что? – интересуюсь, так как на аппетит никогда не жаловался.

- Взбитые яйца в мешочках!

- Ты где работаешь?

- Будто не знаешь сам…

- Вдруг показалось, что, в самом деле, не знаю.

- Как это?!

- А так! Любой образованный человек, а уж, тем более, сотрудник кафедры русского языка высшего учебного заведения, должен, по крайне мере, знать: не «взбитые яйца в мешочках», а «взбитые яйца в мешочек».

- А журналисты все знают, да?

- Ну, не все, конечно. Но стремятся…

- Так вот, мой разлюбезный: яйцо я тебе принесла именно в мешочке, а не в мешочек. Улавливаешь разницу! Вкушай — и расширяй кругозор!

Смотрю и удивляюсь неким подобием вареников. Однако в процессе дегустации вынужден согласиться: это все-таки яйца в мешочках. Кстати, здесь, как просветила меня супруга, это блюдо называется юмуртгалы борек. А готовится оно следующим образом.

Пресное тесто раскатывают тонким слоем и режут на куски размером примерно 12 х6 см. Параллельно взбивают яйца с небольшим добавлением молока и соли. Потом тесто складывают вдвое, защипывая с двух сторон – получается мешочек. Их заполняют компонентом номер два, защипывают и бросают в кипящую воду на 6-7 минут. Подавая на стол, поливают сливками, сметаной или топленым маслом.